久々の米粉パウンドケーキ♪

この所、作ってなかった「米粉パウンドケーキ」

米粉パウンドケーキ・抹茶にトライ: ShimaQ の今日この頃

米粉パウンドケーキ・抹茶にトライ,　　　ShimaQ のまわりでは、今日もあんな事こんな事...　　　　感じたまま、思いつくまま、書き殴りっ！　　　　（含む：チャリQの今日も漕ぎ漕ぎ(^_^;）

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4日（金）、久々に、以前の自レシピ↑を元に作ってみました。
今回は抹茶とバナナの2本（ワンパターンですが）
【 】内は、今回を反省し、次回はこちらのほうがベター。

材料

今回のケーキに使用したのは、
生地は、米粉、卵、バター、牛乳、ベーキングパウダー、米粉。
抹茶用に、抹茶、あずき
バナナ用にバナナ、りんご、ラム入りレーズン（たまたま家にあった）　

生地作り（ベース）

今回、ベースの生地を、2本分まとめて作るよ。
使用料は100均のパウンドケーキ型（小）1本分。
（なので、今回はこの倍を使ってる）
1． バター70g、砂糖40g（抹茶は30g）を混ぜる。
一回り大きなボウルを使って、湯煎しながら。

溶けてきたで。

2．卵2ヶ入れて、混ぜる。
　（今回忘れてて後から入れて、混ぜるのに苦労した）
3.米粉80g、ベーキングパウダー1g（しかなかった）、牛乳大さじ2，入れ混ぜる。
　
出来たら、別のボウルに半分移す。
最初に計量し忘れて、目見当で分けたら、片方が多過ぎた。
【次回、2本以上まとめて作るときは、事前にボウルの重量計っておいて、ベース生地（3.まで）の重量を把握しておかねば！】

バナナ味

4. バナナ1本、細切れ【ホントは擦り潰すくらいにした方が良い】）、りんご1/4個【→1/2個】適当な大きさをレンジでチン【→加熱要らない】、ラム入りレーズン【→要らない】を入れ混ぜる。

抹茶味

4’. 抹茶小さじ5杯を少量のお湯で溶かし、混ぜる。
抹茶の量は、混ぜながら味見し調整

焼きま～～す

5. 型にいれる。
抹茶の方は型に入れてから、小豆をそっと入れる。混ぜると下にたまる。
今回、シリコーンの型を使った。
上記3.で出来た生地の半分の、多すぎた方がバナナ味。
ので、ちっちゃいマフィンの型があったんで、2つマフィンを。

出来上がり

6. 170℃（予熱しておくこと）、30分で焼いて、ちょっとイマイチっぽかったんで、2分追加。
出来た！
マフィンは30分焼き。
バナナの方が、かなりでかい。
入れ過ぎで、かなり太っちょに(-_-;)

中身はこんな感じ。

ちょっと味見してみると．．．．

なかなか、d(>_・ )グッ!

終わりに

久々に焼いたんで、手順を間違えたり、ちょっとしたコツを忘れてたり．．．．

でも、まぁ、味はなかなか。
今回、ベーキングパウダーはお情け程度の少量で、パウンドケーキというより、ういろうのようなもっちもちずっしりケーキに。
パウンドケーキに近い、もっちり感パウンドケーキにするなら、5g/本くらい入れたほうがいいかも。
逆に、もうほぼパウンドケーキではない！むしろういろう♪ってな焼き菓子にするなら、ベイキングパウダー要らない！！？
　
これ見て、私も焼いてみた！って方がいらっしゃれば幸いです。
どんどんアレンジして、美味しい米粉パウンドケーキ作ってください(*^^*)v　
　
　
今度は、パウンドケーキより更に久々になる、プディングでも作ろかな？
んじゃ　(^_-)☆ /~~~